No Street Food Imaginarius abre-se espaço à criatividade gastronómica, com oferta alimentar alternativa, apresentada em originais veículos móveis, numa interação com os conceitos artísticos e criativos do festival, dando resposta às expectativas do público em matéria de inovação nas diferentes áreas do projeto.
O concurso é aberto a todos os operadores económicos que exerçam atividade não sedentária de restauração, bebidas ou comércio em unidades móveis (conceito de street food), legalmente habilitados para o efeito.
Na apreciação das candidaturas, o júri valorizará a originalidade dos produtos, o enquadramento de cada proposta no conceito Santa Maria da Feira, Cidade Criativa da UNESCO para a área da Gastronomia e a criatividade da decoração das unidades móveis, entre outros critérios de avaliação.