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Entrada
Brusqueta Encantada
Uma homenagem à magia e imaginação do festival, inspirado na fogaça, como referência à cidade e com um toque surpreendente do chutney.
Prato
Sinfonia de Sabores
Uma composição gastronômica onde cada ingrediente desempenha sua nota perfeita. A suculenta carne da vazia, grelhada no ponto ideal, é envolvida por um aveludado molho de vinho do Porto, que adiciona profundidade e elegância ao prato.
O queijo “Nortepedro”, de sabor intenso e textura cremosa, derrete delicadamente sobre a carne, criando uma fusão irresistível.
Para completar esta sinfonia, crocantes batatas “La Noisette” trazem equilíbrio e um toque de requinte a cada garfada.
Uma experiência que desperta os sentidos e transforma cada refeição num espetáculo de sabor.
Sobremesa
Ecos da Feira
Uma reinterpretação criativa do clássico cheesecake, onde tradição e inovação dançam em perfeita sintonia.
A base crocante de caladinho, um doce típico da região, traz um toque rústico e autêntico. Sobre ela, uma delicada nuvem de cheesecake cremoso se equilibra, contrastando suavemente com a intensidade do doce de frutos vermelhos, que adiciona frescura e um leve toque ácido.
Cada elemento, servido de forma desconstruída, permite explorar diferentes combinações de texturas e sabores, criando uma experiência única que ressoa como um verdadeiro eco da doçaria feirense.
